Restaurante Matilde
Sabores con carácter,
a tu mesa
Nuestra carta · Aranjuez · Valdemoro · Toledo
— 01 —
Ensaladas y cremas
Ensalada de la huerta7,90 €
Gazpacho con su guarnición6,95 €
Ensalada César14,10 €
Salmorejo con huevo, aceite de oliva y crujiente de jamón10,36 €
Ensalada de queso de cabra con tomate cherry confitado y compota de manzana12,35 €
Ensalada Matilde12,95 €
Vegano
Ensalada de mango y aguacate14,23 €
— 02 —
Tapas y platos para compartir
Patatas bravas con chispitas de jamón9,20 €
Croquetas de pollo al estilo Matilde11,95 €
Croquetas de chipirones en su tinta12,05 €
Huevos estrellados con patatas y chispitas de chorizo11,20 €
Croquetas de queso de la Sra. Smith11,60 €
Mejillones a la marinera17,63 €
Crujiente de berenjena con hilos de miel de caña8,95 €
Croquetas Matilde de Rabo de Toro2,94 €
Precio por unidad
Steak tartar de la Sra. Smith14,10 €
Paté de ave al Jerez8,95 €
Carpaccio de ternera con pesto y virutas de parmesano15,65 €
Tempura de langostinos con espuma de soja12,95 €
Carpaccio de salmón al perfume de setas y eneldo14,12 €
Tataki de atún con chutney de mango y algas17,55 €
Chipirones a la andaluza17,63 €
Queso de cabra con cebollitas caramelizadas y confitura de pimientos12,90 €
Crema de foie con cubierta caramelizada para untar12,75 €
Pulpitos encebollados con patatas y alioli19,45 €
Gyozas crujientes de verdura con salsa de soja9,88 €
— 03 —
Arroces y pasta
Arroz negro14,92 €
Fideua con alioli12,97 €
Risotto de setas con aroma de trufas y queso parmesano12,60 €
Canelones de LA PACA12,65 €
Lasaña Vegana con pasta de arroz y bechamel11,82 €
Tagliatelle al pesto Veronese con rúcula y grana padano12,95 €
Macarrones a la boloñesa con queso gratinado10,40 €
Risotto de pulpitos y queso parmesano15,95 €
Spaghettini con salsa 3 quesos o boloñesa10,95 €
— 04 —
Vegetarianos
Lasaña vegana con pasta de arroz y bechamel11,82 €
Crep de calabacín gratinado11,11 €
Hamburguesa vegana con lágrimas de curry14,25 €
— 05 —
Carnes
Pechuga de pollo a la plancha con arroz basmati10,97 €
Tiras de pollo crujientes con salsa romesco y mayonesa12,72 €
Unas buenas albóndigas de pollo con crema suave de quesos12,93 €
Steak tartar de la Sra. Smith14,10 €
Brocheta de solomillo al Pedro Ximénez con cous-cous22,71 €
Magret de pato a baja Tª y bonito asado, con gelatina y salsa de naranja20,29 €
Carrillera de ternera a la antigua rustida durante 16 horas24,14 €
Entrecot a la plancha con patatas y pimientos de Guernica25,86 €
Entrecot a la plancha con arroz basmati y salsa roquefort o pimienta27,62 €
Entrecot Matilde (Roquefort, cebolla caramelizada y setas)28,99 €
Hamburguesa de ternera a la plancha con cebolla confitada19,74 €
Hamburguesa tipo SMASH de Matilde con cebolla, huevo, bacon y queso18,65 €
Pollo al curry con fideos sotanghon12,95 €
Carcamusas de lagarto con boniato, huevo trufado y guisantes14,35 €
Codillo de Baviera con Chucrut y mostaza dulce24,98 €
Costillar a baja temperatura glaseadas al estilo de Marlito24,45 €
— 06 —
Pescados
Chipironcitos a la andaluza17,63 €
Pulpitos encebollados con patatas y alioli19,45 €
Bacalao gratinado sobre pisto y tomate confitado19,76 €
Tataki de atún con chutney de mango y algas17,55 €
Calamar a la plancha con ensalada20,12 €
Lomo de salmón con salsa de puerros y zanahorias sobre puré de boniato22,49 €
— 07 —
Postres
Helado de café y mousse de Baileys con su alcohol7,90 €
Sugerencia de la casa
Arroz con leche y virutas de Panela4,95 €
Flan de la casa con nata montada al momento4,95 €
Crema catalana quemada con galletas6,45 €
Torrijas de doña Concha6,32 €
Mousse de chocolate, mascarpone, galleta y virutas de chocolate blanco7,33 €
Helado de sabores5,90 €
Tarta al whisky hecha en casa flambeada7,45 €
Trufas de chocolate con crema inglesa7,15 €
Yogur batido con frutas frescas y miel6,95 €
Pastel de nueces a los dos chocolates fundidos6,95 €
Tarta Sacher con chocolate caliente6,95 €
Chocolatísimo casero hecho al momento (coulant)7,25 €
Lemon Cake6,95 €
Apto para celiacos
Sorbete de limón o de mandarina (Con cava + 1€)6,90 €
El postre de Timbaón6,95 €
Helado de turrón, crema catalana y chocolate caliente
El tiramisú de Matilde7,25 €
Irish Coffee6,95 €
Postre Larveño7,25 €
Pastel de chocolate, helado de vainilla, mousse de chocolate y nueces.
Tarta de queso cremosa y confitura de frutos rojos hecha en casa.6,64 €
Brownie de chocolate apto para celiaco6,95 €
Brownie de chocolate7,30 €
Postre de mango con mascarpone hecho al momento6,97 €
Consulta con nuestro personal la información sobre alérgenos.
Cocina con carácter en Aranjuez, Valdemoro y Toledo.
Restaurantes
Aranjuez
Ctra. de Madrid, 2
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Valdemoro
C.C. El Restón · Av. del Mar Mediterráneo, 3
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Toledo
C. Orégano, Toledo
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